Puding Biji Salak Menggoda

BAHANNYA :
1 kg ubi jalar,
1/2 kg tepung terigu,
1/2 kg irisan gula merah,
250 cc air, ( bila kurang bisa ditambah atau dikurangi )
1 sendok santan kental,
garam, pandan secukupnya.




Kuah :

1 liter santan.
sedikit garam




CARA MEMBUAT BIJI SALAK :

Ubi dibersihkan dan dikukus, setelah masak baru dikupas dan digiling halus.
tambahkan sedikit garam dan campur dengan tepung terigu(sagu).
Diremas-remas sampai tercampur betul, bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.
Gula merah, santan dan air dimasak, beri daun pandan,
jika telah mendidih masukkan bulatan ubi tadi.
Bila telah matang (terapung) angkat.
Hidangkan dengan kuahnya